Wasserzeichen in LaTeX Dokumenten sind recht easy erstellt. Die einfachste Variante ist mit xwatermark. Der einzige Nachteil hier ist, dass der Text nicht transparent ist und somit Teile unter Umständen kaum lesbar sind..

\usepackage[printwatermark]{xwatermark}
\newwatermark*[allpages,color=red!50,angle=45,scale=3,xpos=0,ypos=0]{ENTWURF}

eine andere Variante ist das Package draftwatermark. Hier ist das Problem bei Bildern: Der Text wird von den Bildern überdeckt. Wenn keine Bilder im Dokument sind, finde ich es aber ganz schick.

\usepackage{draftwatermark}
\usepackage[firstpage]{draftwatermark} % nur erste Seite
\SetWatermarkText{ENTWURF}
\SetWatermarkLightness{0.5}            % etwas dunkler als default
\SetWatermarkScale{1}                  % default scale: 1.2

Und die letzte Variante mit transparentem Text, der auch die Bilder überdeckt (also eigentlich alles, was ich haben möchte)

\usepackage[printwatermark]{xwatermark} 
\usepackage{tikz}
\newsavebox\mybox
\savebox\mybox{\tikz[color=red,opacity=0.3]\node{ENTWURF};}
\newwatermark*[
  allpages,
  angle=45,
  scale=6,
  xpos=-20,
  ypos=15
]{\usebox\mybox}